豆腐，公认的一道很有营养的食材！！

它出现在每家每户的餐桌上的次数应该是最多的啦

而且价格也是相当的亲民，做出来的味道也不会比昂贵食材差，还有就是，基本上所有大鱼大肉都需要豆腐来衬托，它能发挥的作用都是你在生活中很少去发现的，但是它不出现，你又会觉得少了点什么，您说对不！！

好啦，今天给大家分享这道家常豆腐的制作流程，希望您能喜欢。

菜品名称：家常豆腐

准备食材：老豆腐，木耳，青蒜，香葱，大蒜，红辣椒。

准备配料：食盐，鸡精，生抽，老抽，十三香，豆瓣酱，水淀粉，食用油。

准备工作：豆腐切成统一的三角块，木耳泡发撕碎，香葱大蒜剁碎，青蒜切段，红辣椒切块。

制作流程:

1,先把豆腐煎一遍，起锅烧油，下入豆腐，小火慢煎，煎好一面再翻过来煎，煎至两面金黄，盛出备用。

2，再起锅烧油，下入葱蒜末，豆瓣酱，炒出香味。

3，加入适量的清水，大火煮开，下入煎好的豆腐，还有泡好的木耳。

4，开始调味：食盐，鸡精，十三香，生抽，老抽的加入。

5，翻拌均匀，静静地煮两分钟。

6，下入红辣椒，青蒜段，还有蒜叶，来一勺水淀粉勾芡，翻炒均匀，收一下汤汁，准备出锅。

7，煮好，出锅，装盘。

家常豆腐，就这样制作完成啦，还等啥开吃吧！！

小提示：

1，还是那句话，选用老豆，因为嫩豆腐很容易煮烂，而且一定要小火慢煎，这还是需要点耐心滴。

2，木耳的加入，也不用煮太久，吃起来脆脆的。

3，豆腐的薄厚，完全都可以根据自己的口感来决定，我还是喜欢厚一点，这样能吸收更多的汤汁，更有味道。

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